Un bistrot parisien sur un campus de Hong Kong pendant 15 jours
le 15/3/2007 à 13h02
par Philippe Dova
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A la City University de Hong Kong, l’enseignement du français passe par une véritable intégration à la culture française à travers la réalisation d’un projet d’entreprise pour les étudiants de deuxième année. Ainsi, quatre étudiantes en dernière année de communication bilingue « français-anglais » ont concrétisé leur projet de création d’un bistrot parisien et ouvriront LE PETIT PARIS le 19 mars prochain pendant deux semaines sur leur campus.. .
« Le PETIT PARIS est pour nous l’occasion de partager avec les étudiants et les professeurs hongkongais notre passion pour la langue, pour la culture française, pour l’art de vivre à la française et de démontrer à la communauté française que des « Hongkongais » ont à cœur de défendre leur pays ! » explique avec enthousiasme Lourdes LAM !
A J-7 de l’ouverture du café français, ses coéquipières Mavis, Kristen et Ruby s’activent avec elle pour mettre au point les derniers détails de leur projet. Une organisation digne d’une P.M.E. avec des fonctions bien réparties pour ces quatre étudiantes respectivement Chef de Projet, Secrétaire - Designer, Responsable Financier et Responsable Marketing et Communication.
« Depuis le mois de décembre, comme les autres étudiants de leur promotion, elles travaillent avec passion sur leur sujet de fin d’année, conjuguant la théorie et la pratique » déclare David SANTANDREU, Directeur du Département de Français de l’Université depuis 2000 (mais également auteur de plusieurs ouvrages en chinois et animateur d’émissions culinaires en cantonais à la télévision hongkongaise).
Ce talentueux professeur est fier d’enseigner le français à l’université d’une manière différente « A City U, nous apprenons autre chose que des mots de vocabulaire aux étudiants, nous leur demandons, en deuxième année, de travailler sur des cas concrets pour des entreprises françaises, c’est une façon professionnelle de partager et promouvoir la culture française ; régulièrement les projets, au départ virtuels des étudiants, sont réalisés par les entreprises » .
Né d’un constat d’absence de cafétéria sur le campus du département langues de l’université, Le Petit Paris a nécessité plusieurs mois de travail intense : élaboration d’un business plan, recherche d’entreprises partenaires pour la fourniture des denrées, recherche de décoration, choix de recettes (on annonce une gamme de crêpes très alléchante !), animations (journée du chocolat le 26 mars avec démonstrations, grand jeu « un mot en français, 5% de rabais !»), campagne de promotion (réalisation d’affiches, tracts, coupons de réduction, communiqué de presse…), stratégie commerciale (politique de prix, astucieux service de commande par sms et livraison dans les classes!).
La générosité sera également au rendez-vous puisque l’intégralité des bénéfices sera reversée à l’association française Les Enfants du Mékong « une façon de dire merci à la France de nous avoir accueilli l’été dernier dans le cadre de nos études et d’aider la représentation locale de l’association ».
L’ouverture du Petit Paris est d’ores et déjà très attendue par les étudiants « nous sommes convaincues du succès, la France fait rêver tout le monde ici ! » affirment avec un charmant sourire nos quatre restauratrices en herbe « notre plus grande fierté sera sans aucun doute de montrer aux Français, au-delà de Hong Kong, ce que de jeunes étudiantes étrangères peuvent réaliser pour faire partager leur passion de la langue française ! » .
Une jolie façon de fêter la francophonie...
Hong KongfrancophoneFrance
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