Des dizaines de personnes font la queue tous les midis devant les portes d’un minuscule restaurant à Hong Kong. Comme d’autres dans ce territoire du sud de la Chine, cette échoppe qui ne paye pas de mine est étoilée au Michelin et permet de se régaler pour l’équivalent de quelques euros.
Le Ho Hung Kee est doté d’une étoile au Michelin depuis 2011. Fréquenté par les gens du coin, mais aussi par les touristes attirés par sa réputation, il propose ses spécialités du sud de la Chine à partir de 35 dollars de Hong Kong (3,40 euros).
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