Grande première dans l’Aude : jeudi, 1 225 kg d’huîtres spéciales de Leucate ont quitté le Mas de l’ostréiculteur Christophe Guinot, direction la Chine et le Japon.
Depuis deux jours, toute l’équipe travaillait d’arrache-pied pour pouvoir livrer, en temps et en heure, les 1 225 kg d’huîtres spéciales de qualité optimale, issues de ces meilleurs parcs. Une sacrée commande.
Des huîtres de Leucate qui s’exportent en Chine et au Japon, c’est plutôt paradoxal quand on sait que la Chine représente presque 80 % de la production mondiale d’huîtres et que le Japon fait partie des autres producteurs principaux avec la Corée du Sud, les USA et la France.
Pourquoi ces deux pays importent des huîtres françaises ? Tout simplement parce qu’elles sont liées, tout comme l’est un bon vin, à une image de luxe, de savoir-faire et d’un certain « art de vivre »…
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